糖尿病與鉻
腎臟病之元凶之一就是糖尿病，由於血糖高到腎臟無法回收，尿中就會出現糖份，同時也會造成腎臟的負擔變大，腎臟功能喪失到一個程度時，就需要外部的人工腎臟(也就是洗腎)，據統計腎臟病的原因有40%就是因為糖尿病，所以防治糖尿病就可以大幅防止洗腎的發生率。
台灣有9成以上的糖尿病是屬於第2型糖尿病，是胰島素阻抗型的糖尿病，是胰島素無法讓血糖進入細胞，而鉻可以提高細胞對胰島素的敏感度，順利讓胰島素進入細胞，幫助血糖的正常代謝，便可預防及控制糖尿病。
食物中的榖類含有豐富的鉻，但是一旦經過精製的處理過程，鉻就絲毫都不存在了，所以最好是吃未精製的穀類，或服用鉻的補充品，目前FDA(美國食品藥物管理局)建議一天可以補充200微克的鉻，對於防治第2型糖尿病有十分大的助益。
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